Fonduebrot - Rezept | Swissmilk

Vorbereitungszeit: 30 min Kochzeit: 15 min Gesamtzeit: 3 hr 5 min Portionen: Für 1 brot Quelle:

Zutaten

Menge Zutaten

Backpapier

600 g Mehl

1½ TL Salz

1 Knoblauchzehe, gepresst

2 EL Kräutermischung

15 g Hefe, zerbröckelt

1 dl Milch

3 dl Wasser

wenig Mehl, zum Formen

Zubereitung

3h5min

Mehl, Salz, Knoblauch und Kräuter mischen. Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit Wasser mischen, beifügen. Alles zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt 2-3 Stunden ums Doppelte aufgehen lassen.

Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von 25 x 25 cm auswallen, zugedeckt noch einmal 20-30 Minuten aufgehen lassen.

Ofen auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C).

Teig mit wenig Mehl bestreuen, mit einem langen Messer ca. 2 cm grosse Quadrate einschneiden.

Fonduebrot in der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen, zum Fondue servieren.

Nach Belieben den Teig mit Schalotten, Kümmel, Paprika oder Kernen und Samen ergänzen.

Nährwert

Energie: 988kJ / 236kcal, Fett: 1g, Kohlenhydrate: 49g, Eiweiss: 7g